1、豆腐油子：做豆腐时，锅面起的一层豆腐皮子，可整张揭起来，当地称之为豆腐油子，做菜当饭吃均可口。
　　2、豆腐脑：当地做豆腐时，豆酱在大锅里烧制点浆使之成为凝结状，就为传统豆腐脑做法，有别于现在的商业小吃的蒸碗豆腐脑。
　　3、豆渣炒青菜：为打豆腐的豆渣和青菜同炒之，别有味道。
　　4、绿豆发糕：同苞谷面发糕做法，绿豆磨成粉做原料。绿豆清香原味依然保留，颜色绿，食之下火，味淳。
　　5、豆酱：柞水豆酱，独有风味。原料为当地高山产黄豆，黄豆不用任何化学肥料，只用农家肥。挑选圆溜溜鼓铮铮的黄豆用山泉水泡之煮之熬之，在锅中大火煮小火煨，黄豆全部煮成烂熟，然后倒到另一口锅里或蒸笼里加温加盖捂数天，以其起丝发粘为准，最后将其全部装进大竹栲子，拌以足量的食盐、辣椒、花椒、大茴、小茴等香料在太阳下搅匀翻晒，成为一个个带满各种调料的酱黄豆果，也有的将豆酱乱刀切细，也很有特色。豆酱和腊肉混炒为最好，豆酱吸足油分，不干不硬，腊肉去了油脂，不肥不腻。肚子饿时，随意抓一把食之，越嚼越有味道，就不觉其饿了。